怎樣搞好夜市以刺激香港的經濟發展 辛建國會員

2023年9月11日 撰文：辛建國 香港專業及資深行政人員協會會員

近日城中其中一個熱門話題是搞活夜市。夜市作為一種古老而受歡迎的商業形式，不僅能夠提供各種商品和美食，在許多亞洲國家和地區都發揮著重要的經濟作用。香港作為一個國際大都會，過去一直有著多姿多彩的夜生活和文化。夜市對於促進本地居民的消費和增加旅遊業的吸引力都有重要的作用。然而，在疫情後香港的夜市也面臨著一些挑戰和困難，如場地不足、管理不善、品質參差、市民生活消費模式改變等，未能充分利用這一商機。筆者將在本文探討香港可以怎樣搞好夜市，從而刺激經濟發展。

一、創造宜人的環境

夜市的成功與否往往與其環境密切相關。香港可以通過以下方法來創造宜人的夜市環境：

1. 加強規劃和管理：政府應該制定一套完善和統一的夜市政策和規範，明確夜市的設置、運營、監督等方面的要求和責任。同時，政府也應該提供更多的場地和資源，支持夜市的發展和改善。這些場地應該位於交通便利的地區，方便市民和遊客前來。此外，政府還應該加強與商戶、居民、旅遊業等相關利益方的溝通和協調，平衡各方的需求和利益。

2. 增加保安措施：夜市經常吸引大量人潮，因此保安問題至關重要。增加警力和監控設施，加強對夜市的安全監管，可以有效提升夜市的吸引力和信任度。

3. 改善衛生條件：夜市的衛生條件直接關系到市民和遊客的體驗。政府應該加強對夜市攤位的衛生監管，提供充足的垃圾桶和公共衛生設施，確保夜市環境整潔衛生。同時，夜市也應該注意保持環境的整潔，減少噪音、污染、阻塞等影響。

4. 提升品質和形象：香港的夜市應該注重提高商品和服務的品質和水準，避免出現偽劣、過期、不衛生等問題。

二、提供多元化的商品和美食

夜市的一大特色是提供各種各樣的商品和美食，因此香港應該注重提供多元化的選擇，以吸引更多的消費者和遊客。

1. 支持本地小商戶：政府可以通過提供優惠政策和資金支持，鼓勵本地小商戶參與夜市活動。這樣不僅可以提升夜市的特色，還可以促進本地經濟的發展。同時，夜市也可以舉辦一些文化藝術活動，如音樂表演、街頭藝人、互動遊戲等，增加夜市的氣氛和趣味。

2. 引進國際美食：夜市可以引進來自不同國家和地區的美食攤位，讓遊客品味到各種不同風味的美食。這樣可以吸引更多的國際遊客，同時豐富了本地居民的生活。

3. 舉辦主題活動：夜市可以舉辦各種主題活動，如文化節慶、藝術表演等，吸引更多的參與者。這不僅可以提升夜市的知名度，還可以營造熱鬧的氛圍，吸引更多的消費者，塑造一個獨特而又正面的形象，突出香港的特色和風格，吸引更多的顧客和遊客。

三、加強宣傳和推廣

宣傳和推廣是夜市成功的關鍵。香港可以通過以下方法加強夜市的宣傳和推廣：

1. 利用社交媒體：政府和夜市主辦方可以利用社交媒體平台，如Facebook、Instagram和Twitter等，積極宣傳夜市活動。他們可以定期發布夜市的最新消息、優惠活動和參展商家信息，吸引更多的關注和參與。

2. 舉辦宣傳活動：政府和夜市主辦方可以舉辦宣傳活動，如記者招待會、媒體採訪等，向公眾介紹夜市的特色和吸引力。

3. 與旅遊機構合作：政府可以與旅遊機構合作，將夜市納入旅遊行程中，向遊客推薦夜市的活動和美食，提升夜市的知名度和吸引力。

綜上所述，筆者認為夜市作為一種古老而受歡迎的商業形式，在刺激經濟發展方面具有積極正面作用。香港可以通過創造宜人的環境、提供多元化的商品和美食，以及加強宣傳和推廣等方法來搞好夜市，從而刺激經濟發展。政府、商界和社會各界應當攜手合作，共同努力，為香港的夜市發展創造更繁榮和繽紛的未來，讓東方之珠再現光芒。